Aurelie Vic - La Balade - Minervois - rood - 2023 - 75cl

Domaine Preignes Le Vieux presenteert hier een genereuze, donkerrode Minervois met paarse accenten en een uitgesproken zuiders karakter. In de neus barst hij open met explosieve aroma’s van mûres, gevolgd door subtiele toetsen van sous‑bois die voor diepgang en charme zorgen. De assemblage — 60% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Carignan en 10% Grenache — levert een wijn op die tegelijk vol, rijk en mooi in balans is. In de mond toont hij zijn mediterrane warmte: zonnig fruit, een vleugje kruidigheid en een hartverwarmende finale die lang blijft nazinderen. Deze AOP Minervois is gemaakt voor de tafel. Hij past uitstekend bij diverse vleesgerechten, van gegrild rund en eend tot kruidige spare ribs en vooral côtes de porc, waar zijn rijpe fruit en zachte warmte perfect tot hun recht komen. Een zuiderse krachtpatser met finesse, afkomstig uit het zonovergoten Languedoc‑Roussillon.