Nicolas Van der Merwe Red - Stellenbosch - rood - 2015 - 75cl

Geselecteerde met de hand geplukte druiven van wijngaarden van hoge kwaliteit werden apart gefermenteerd in tanks met verschillende soorten gist. Tijdens de fermentatie werd er meerdere keren per dag overgepompt. Tot 2 weken huidcontact was toegestaan ​​voor meer complexiteit. Alle drie de cultivars hebben afzonderlijk 18 maanden gerijpt in 1e en 2e vulling Franse eikenhouten vaten. Geselecteerde vaten werden gemengd voordat ze werden gebotteld. Een elegante blend in Bordeaux-stijl met aroma's van rijpe kersen, rode bessen en kruiden. Deze wijn zal aan complexiteit winnen bij verdere rijping.