Le Grand Noir - Cabernet Syrah - Pays d'Oc - rood - 2017 - 75cl

Mechanische oogst ’s nachts om frisheid te bewaren. Koude maceratie. Na het persen van de druiven worden deze koud bewaard voor de gisting. 30% van de Chardonnay rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en blijven op droesem gedurende 6 maanden. Geen rijping in houten vaten voor de Viognier. Frisse en fruitige Chardonnay met aroma’s van ananas met lichte tonen van eik, mango en gember. Buitengewone blend met een toets van Viognier.