Sokos Winery - Assyrtiko - Kithairona's Slopes I.G.P. - wit - 2024 - 75cl

Langs de oude nationale weg van Elefsina naar Thebe doemt het bergmassief van de Kithaironas op. Wanneer je de hellingen op‑ en afrijdt richting Erythres (Kriekouki), ontvouwen zich wijngaarden die lijken neer te dalen uit de Attische hemel. Op een hoogte van ongeveer 400 meter, verspreid over 5000 hectare, worden hier al generaties lang wijngaarden met liefde en toewijding verzorgd. In deze bijzondere uithoek van Attica is sinds 1983 het wijnhuis Vineyard Viniculture Sokos S.A. actief. Met het kostbare fruit van deze historische bodem — een erfenis die teruggaat tot het oude Griekenland — brengt Sokos de mythe van Dionysos/Bacchus opnieuw tot leven. Deze Assyrtiko komt van handgeplukte druiven die in kleine bakken naar de winery worden gebracht. Na een zachte persing vergist de most in roestvrijstalen tanks, zodat de pure, minerale stijl van de druif volledig tot zijn recht komt. De wijn toont een helder wit‑gouden kleur en een uitgesproken citroenachtige frisheid met de typische metallische, ziltige toets die Assyrtiko zo uniek maakt. Droog, strak, levendig en met een lange, frisse afdronk.