Domaine Faiveley - Les Villeranges - Rully - wit - 2016 - 75cl

Vinificatie - De druiven worden manueel geoogst en gesorteerd. De most wordt geëxtraheerd met behulp van een pneumatische pers. De alcoholische fermentatie duurt 4 weken en heeft plaats in Franse eiken vaten voor 50% van de most in Franse eiken houten vaten, waarvan 10% nieuwe houten vaten. De rijpingsperiode duurt 16 maanden met regelmatig oproeren van de wijn terwijl de rest van de wijn rijpt in houten eiken vaten. Dit zorgt ervoor dat de wijn een mooi en delicate aroma's ontwikkelt van de houtlagering. Dit zorgt voor frisheid en voor een uitgesproken karakter.