Joseph Drouhin Beaurepaire SANTENAY - Premier Cru - Bourgogne Aligoté - rood - 2016 - 75cl

Deze Premier Cru is uiteraard een monocépage van Pinot Noir. De ideale ligging van de wijngaard en een verblijf van 12 tot 15 maanden op (deels jonge) Franse eik, kunnen bijna niet anders dan een uitstekende wijn opleveren. Dat merken we al aan de kersrode kleur en het veelbelovende tranenpatroon. Onze neus wordt bedwelmd door rijpe rode en blauwe vruchten, vijgen, medjoul dadels, verse vanille en net geplukte tuinkruiden in een zomerse keuken. Qua structuur is deze wijn even gedegen geconstrueerd als een Duitse auto. Op onze tong genieten we van een rijkelijke intro, diep smakend middenstuk waar de zuren stevig ondersteunen om een briljante finale in te luiden: boeiende lange afdronk met een heerlijke lengte die beklijft. De fijne tannines tekenen nog present, maar wie maalt daarom? We kunnen deze topper nu al drinken op 16 à 17 graden of nog wat wachten tot maximum 2025, is ook geen probleem. Uitermate lekker bij gevogelte zoals fazant of patrijs, bij groot of klein wild en allerlei vleesgerechten. Wat kan Bourgogne toch lekker zijn.