Cuvée Les Fleuins - Sancerre - wit - 2023 - 37.5cl

Het verhaal van Domaine Cherrier Frères begint in 1927, wanneer Maurice Cherrier het domein opricht en de basis legt voor wat zou uitgroeien tot een vaste waarde in Sancerre. In de jaren zestig neemt zijn zoon Pierre het roer over. Hij breidt het wijngaardareaal uit, moderniseert de infrastructuur en geeft het domein een nieuwe adem. Begin jaren tachtig keren de broers François en Jean‑Marie terug naar Sancerre na hun wijnbouwstudies in Beaune. Met dezelfde gedrevenheid zetten zij de kwaliteitsambitie van hun vader voort. Vanaf 2000 kiezen ze resoluut voor een viticultuur die zo dicht mogelijk bij de natuur staat: minimale energie‑input, geen kunstmest, het bannen van oenologische hulpmiddelen en een doordachte inzet van biodynamie en géobiologie. Deze aanpak levert hen het label HVE – Haute Valeur Environnementale op, een erkenning voor hun respectvolle omgang met bodem en biodiversiteit. Sinds 2020 staat de vierde generatie klaar. Delphine en Matthias, broer en zus, brengen nieuwe energie én nieuwe ideeën. Delphine, gepassioneerd amazone, introduceert opnieuw paardenkracht in de wijngaard – letterlijk – met het traditionele werk van de trekpaarden, vereeuwigd in de cuvée Nuit d’Hector. Matthias verdiept zich in bodemgezondheid, met de ontwikkeling van groene bodembedekkers en ecopâturage om de natuurlijke balans van de percelen te versterken. De aanzet is ongecompliceerd, het vlezige gehemelte is dicht en evenwichtig. We vinden in in de mond frisheid en mineraliteit, fruitige tonen (ananas en wilde aardbeien). Laatste gejodeerd en bloemig (acacia).