Joseph Drouhin - Chablis - 'Domaine de Vaudon BIO'

Het is de zus, Véronique, die als gediplomeerd oenologe de wijnen maakt. Ze werkt volledig biologisch en met heel veel respect voor de natuur. Haar streven is om wijnen te maken die perfect evenwichtig en harmonisch zijn, fijn, elegant en toch karaktervol.

De kleur is helder, vaak getint met groen. De neus, kenmerkend voor Chablis, onthult noten van citrus (citroen), varen en geïodeerde nuances. Kracht en nervositeit, in de zoetheid. Veel finesse en balans.