Citadelle 0,0% - gin - 70cl

Gemaakt door Alexandre Gabriel, Master Blender bij Maison Ferrand. Bij zijn gepassioneerde onderzoek naar spirits in oude geschiedenisboeken, ontdekte hij dat de vorm van de ketels waar hij zijn Cognac Ferrand in stookte zeer gelijkaardig was aan die van vroege gindistilleerderijen. Hij ging dus op zoek naar oude recepten en kwam uit bij een recept uit 1775 uit Duinkerke (vandaar de naam Citadelle). Beide gins worden dus gestookt in kleine koperen ketels boven een naakte vlam en gebruiken een combinatie van kruiden van over de hele wereld. Deze alcoholvrije variant van Citadelle Jardin d’Été wordt traditioneel gedistilleerd in een koperen pot still met een infusie van negentien botanicals, waaronder jeneverbes, koriander, citrusschil, kardemom en kaneel. Het resultaat is een frisse, expressieve drank met levendige aroma’s, een subtiel bloemige en kruidige afdronk en een elegante toets van citrus eronder.